您好,
資訊首頁
綜合報道
企業報道
技術新品
展會資訊
人物訪談
市場評論
技術文章
食品機械網  > 資訊首頁  > 技術文章  > 正文
微信
微博
QQ空間
掃二維碼分享

果蔬脆真空油炸機與普通油炸機的區別

諸城市日昌機械有限公司   2019-08-03 07:57  92閱讀
    果蔬脆真空油炸機 與普通油炸機的區別    果蔬脆真空油炸機 的優點,功能相比以往的更加好。那么果蔬脆真空油炸機與普通的油炸機相比,到底有什么優勢不同呢?   首先,普通的油炸食物,通常咱們所說的油炸是指將食品置于較高溫度的油脂中,這個是一種食物的烹調方法,屬于常壓油炸,溫度一般在160以上。不過這樣的油溫帶來很多問題,如食品的營養成分在高溫下受到破壞,色、香、味受到影響。另外高溫使油發煙、污染環境、增大油耗、同時高溫下反復使用油炸,油的成分發生多種化學反應,導致炸油酸敗劣變,油脂會變稠,產生劣味,甚至會產生一些對人體有害甚至致癌的物質,影響消費者的健康。當今人們更加注重健康環保,所以這樣的油炸機會逐漸的淘汰。   而果蔬脆真空油炸機可以防止食用油脂劣化變質,不必加入其他kangyanghua劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,節油30%~40%,節油效果顯著。食品脆而不膩,可貯性能良好。果蔬脆真空油炸機具有保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,果蔬脆真空油炸機可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。果蔬脆真空油炸機還有保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水。
內容來源于  諸城市日昌機械有限公司  原文鏈接
免責聲明:

1.本網內容注明授權來源,任何轉載需獲得來源方的許可!若未特別注明出處,本文版權屬于食品機械行業網,未經許可,謝絕轉載!如有侵權,請立即聯系我們,我們會在第一時間做相關處理!

2.轉載其它媒體的文章,我們會盡可能注明出處,但不排除來源不明的情況。網站刊登文章是出于傳遞更多信息的目的,對文中陳述、觀點判斷保持中立,并不意味贊同其觀點或證實其描述。
相關資訊
油水分離油炸技術與普通油炸機的區別 技術文章 諸城市鴻昌機械有限公司 7月前
果蔬脆片是真空油炸機還是非油炸? 技術文章 諸城市鼎誠機械有限公司 10月前
真空油炸與真空凍干的區別 技術文章 諸城市迪凱工業裝備有限公司 4月前
盛耀果蔬脆片真空油炸機的優勢 技術文章 諸城市盛耀機械有限公司 5月前
真空油炸機和油炸機的區別及市場優勢 技術文章 諸城市新旭東機械有限公司 1年前
油炸機:真空油炸機制作蘋果脆片加工流程 技術文章 廣州旭眾食品機械有限公司 7月前
果蔬脆片受青睞:真空油炸機市場受益 中國食品機械設備網 1年前
真空油炸機炸制的果蔬脆為什么能夠保證原本的顏色 技術文章 山東佳特機械科技有限公司 4月前
果蔬真空油炸機的主要特點 技術文章 青島六一機械有限公司 1年前
相關百科
相關產品
日本在线加勒比一本道_日本视频高清免费观看_日本成人电影 日本毛片高清免费视频_亚洲日韩天堂在线_国产亚洲视频中文字幕 a片_大量偷拍情侣自拍视频_亚洲在线成色综合网站_日本三级片