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紅棗熱泵烘干設備需要分幾個階段

  50000
   ≥1臺
產品型號7P
 立威
產品資料
更新時間2019-08-06 16:28
VIP1年
企業認證:
注冊資本:2000
企業性質:私營有限責任公司
主營產品:微波干燥設備, 微波殺菌設備, 微波加熱設備, 微波烘焙設備, 微波熟化設備, 微波滅活設備, , , , , , , , , ,
公司地址:濟南市天橋區北外環小魯莊工業園3區18號
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電壓:380V
功率:20KW
凈重:1000KG
外形尺寸:5600*2200*2700MM
適用物料:多種可用
干燥介質:空氣
產品用途:烘干
工作原理:旋流
濕物料運動方式:固定床式

  紅棗是國人傳統的保健食品,含有豐富的營養成分。除了部分鮮食之外,大多數紅棗在消費終端市場作為免洗干果產品直接食用;另外紅棗產區地域相對集中,在秋季收獲期集中收獲同時消費市場面向全國。為了便于儲存、運輸和銷售,紅棗需要經過清洗、烘干、冷卻回軟及殺菌包裝加工處。
  紅棗烘干工藝
  紅棗內部含有豐富的膳食纖維和糖分,不同的自然氣候、水土、日照條件及棗樹本身的生長周期、養分獲取情況等共同決定了紅棗的品質。甄別紅棗品質的標準主要參照它的果形、口感和顏色。優質紅棗含有豐富的膳食纖維和糖分,果形飽滿有彈性,口感甜、顏色紅亮。紅棗熱泵烘干設備需要分幾個階段
  紅棗干的加工有自然曬干和人工干制兩種方法 :
  自然曬干:由于時間長,且有許多不確定因素,需要大量人工翻動,干燥的成品色澤也參差不齊,不適合大規模操作。
  人工干制:方法有很多種,下面主要介紹烘干機在烘干紅棗方面的應用。
  紅棗加工的核心是烘干,紅棗的烘干就是在盡可能保全紅棗本來品質的前提下進行內部水分蒸發和糖分轉化也就是熟化的過程。紅棗內部含有豐富的糖分,其中含有的多糖是一種沒有甜味的物質,必須在生物酶的作用下轉化成單糖后才能變甜,這就是紅棗熟化變甜的原因。我們需要使紅棗內部的糖分在生物酶的作用下充分轉化,就需要增強生物酶的活性。通過長期的實踐我們找到了紅棗內部糖分轉化的和ode溫度段:60度左右。紅棗熱泵烘干設備需要分幾個階段
  1.預熱
  在烘干過程中,棗果若直接進入適宜糖分轉化的高溫環境,巨大地溫差使紅棗發生生物保護反應,表皮細胞孔收縮,結殼硬化,阻止紅棗內部水分蒸發。所以在紅棗烘干前期需要充分的預熱,逐步加溫,為水分大量蒸發作準備。35℃時保持6~10小時,當棗溫達45℃時,稍感燙手,待7~8小時后,用力壓棗時棗身會出現皺紋;棗溫達45~48℃時,棗表面會出現一層小水珠。
  2.蒸發
  使棗內部的游離水大量蒸發,此時,必須提高溫度,在8~12小時內使烘房內達到65℃,切忌超過70℃。以利水分大量蒸發,并注意除濕,并保持室內溫度不要有大的變化,以便持續不停地蒸發水分。當棗果表面出現皺紋時,說明干燥正常
  3.干燥
  當棗內溫度均勻一致,在6個小時內可完成此階段工作。因為后期棗內水分已不多,應特別注意溫度控制,切勿過大,以50℃為佳。此時相對濕度也降了下來,如高于60%時可稍加排濕。隨著棗內水分逐漸平衡,也就達到干燥目的了。注意把干燥好的樣品及時卸出來。
  4.冷卻
  烘出的棗必須注意通風散熱,待冷卻后方可堆積。如把剛從烘房卸下的紅棗堆放于庫內,由于紅棗本身含糖多,在熱的作用下,糖分很容易發酵變質,棗內的原果膠也會分解成果膠和果膠酸,必然使棗成為爛泥一攤,也會使棗內的糖變化,出現帶有酸味的細絲,使紅棗遭到破壞。因此,烘烤完畢,一定要徹底冷卻后,才能入貯。


公司簡介

     山東中企立威微波設備有限公司是以高新技術為導向,集研發,制造,銷售為一體的現代化科技型企業。專業生產微波干燥設備、微波加熱設備、微波殺菌設備。公司擁有多名資深微波能技術專家和強大的技術開發團隊,具有十余年工業微波設備生產技術研究的技術儲備,與國內相關行業研究機構、專家和高校形成了良好的合作關系,是國內行業的微波設備專業生產廠家。
  公司研發的微波能應用設備嚴格按照GMP、FDA標準制造,各項技術指標達國內外水平。利用FEKO軟件和微波網絡分析檢測系統使微波源與設備達到良好的匹配,采用UG、CAXA進行輔助設計從而確保工業微波設備節能、高效、可長期連續穩定工作。公司生產的微波干燥、微波殺菌、微波加熱、微波保鮮、微波萃取、微波合成、微波膨化、微波解凍、微波燒結等產品已在陶瓷、食品、建材、化工、醫藥、橡膠、紙制品、耐火材料、農副產品、皮革,紡織等行業得到廣泛應用。產品遍布全國,遠銷越南、印度、俄羅斯、香港、臺灣等地。公司自成立以來,憑借專業獨到的技術經驗積累和設計開發能力,良好的經營理念和企業信譽,致力于微波能技術的研究、開發和推廣,并取得了眾多的成功業績,穩定的產品品質和完善的服務得到用戶的肯定。
  公司全體員工將秉承“科學創新、誠信永續、品質至上、服務至優"的經營理念,竭誠為您提供實用、具市場競爭力的價格和優質快捷的服務。山東立威微波設備有限公司備有試驗平臺,隨時歡迎您帶料試驗考察,洽談合作!
 

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  號:17686687563
 話:0531-88169955
  人:葛善堂
公司名稱:山東立威微波設備有限公司
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